Sabah kahvaltısında kakaolu kek olur mu ? Olur 🙂
Hafta sonu akşam saatlerinde tatlı krizine girdim ve o saatlerde tatlı yemeyi sağlıklı bulmadığım için sabah kahvaltısına kahvemin yanına sağlıklı bir kek yapmaya karar verdim. Doğru söylemek gerekirse kek bittiğinde tadı nasıl oldu hiçbir fikrim yoktu. Çünkü bir çok tariften esinlenerek hazırladım. Kek malzemelerini hazırlarken seçici oldum. Öyle bir kek yapmalıydım ki sağlık kokmalıydı. Kahvaltımdan 2 saat sonra gideceğim antrenmanım içinde bana enerji vermeliydi ve aynı zamanda çocuklarımında yiyebileceği bir kek olması gerekiyordu. Tahmin edersiniz ki sabahı iple çektim 🙂 Bu yazıyı okuyorsanız ve kekin tarifini de veriyorsam hafta sonu sabahı nefis bir dilim kekle güne başladım diyebilirim.
(İtiraf ediyorum iki dilim yedim 🙂 )
Bu kekin içinde kullandığım unlar arasında keçiboynuzu unu var. Keçiboynuzu meyvesini ve pekmezini çocuklarım ve kendim için her zaman kullanıyorum. Keçiboynuzu enerji değeri yüksek bir gıda olduğu için kendisine doğal enerji kaynağı diyebiliriz. Sizler de benim gibi doğal yaşama inanarak yaşıyor ve doğal gıdaların faydalarına inanıyorsanız keçiboynuzunu mutlaka tavsiye ediyorum. Keçiboynuzunun potasyum ve kalsiyum oranı sütten aldığınız miktardan daha fazla. Benim gibi süt ürünlerini tüketmiyorsanız potasyum ve kalsiyumu nereden alıcam diye düşünüyorsanız bence keçiboynuzu sizin içinde ideal bir seçenek olabilir. Ayrıca sporcu sağlığı içinde potasyum ve kalsiyum çok önemli bir mineraldir. Potasyum merkezi sinir sisteminin çalışması ve kas gelişimi için önemliyken kalsiyum ise kemikler için güç kaynağıdır. Keçiboynuzu çok önemli bir doğal sporcu besinidir. Çünkü içinde fosfor, sodyum, magnezyum, demir, bakır, çinko içerir ve E vitamini açısından da zengin bir meyvedir. Bu minerallerin her biri hem yetişkinlerin hem de çocukların beden sağlığı için çok önemlidir. Bu arada yediğimiz miktarlara her zaman dikkat etmekte fayda var. Sağlıklı diyerek 1 kilo tüketmeye lütfen kalkmayın 🙂 Tüketebileceğiniz miktar 2 meyve ve 1 çorba kaşığıdır.
KAKAOLU KEK
- 120 gram badem unu
- 50 gram keçiboynuzu unu
- 50 gram siyez unu
- 2 yumurta
- Yarım çay bardağı hurma pekmezi
- 2 büyük muz
- Yarım çay bardağı tahin
- Vanilya özütü 1 tatlı kaşığı
- Karbonat 1 çay kaşığı
- Kabartma tozu 1 paket
- 2 çorba kaşığı kakao
- 1 çorba kaşığı kahve
- Üzeri için ceviz
Yumurta, pekmez, vanilya, tahin ve ezilmiş muzu 3 dakika mikserle karıştırın. Ayrı bir kapta karbonat, kabartma tozu, kakao, kahve ve unları karıştırıp ilk karışıma ekleyin. 3 dakika daha mikserle orta hızda karıştın. Baton kek kalıbını hindistan cevizi yağı ile yağladıktan sonra karışımı kalıba dökün. Üzerine yarım cevizleri dizin ve çok hafif bir şekilde kekin içine doğru bastırın. Önceden ısıtılmış fırında 160 derecede 45 dakika pişirin.
Ben, kek piştiği zaman fırından çıkartmadım ve sabaha kadar beklettim. Sabah fırından çıkarıp, ters çevirip servis tabağına aldım. Sunum yaparken üzerini kırmızı meyveler ile süsledim.
Fotoğraflar : Doruk Seymen
Sepetinizde ürün bulunmuyor.